No último dia 21, a sede do Sindicato das Empresas de Hospedagem e de Alimentação do Grande ABC (Sehal) sediou a conclusão de um curso destinado à qualificação de profissionais na área de gastronomia e hotelaria, especificamente para a função de saladeiro(a). A iniciativa, que resultou da colaboração entre o Sehal, a Escola de Ouro Andreense e a Secretaria de Desenvolvimento e Geração de Emprego, contou com a participação de 26 indivíduos e envolveu 12 horas de carga horária.
Este curso visa atender à crescente demanda por profissionais qualificados no setor no ABC, parte de uma série de formações que, apenas no segundo semestre de 2023, capacitou 86 pessoas em diversas especialidades culinárias. Segundo Evandro Banzato, secretário de Desenvolvimento e Geração de Emprego, a região de Santo André tem se destacado como um polo gastronômico, exigindo um nível de qualificação cada vez maior para os novos estabelecimentos locais.
O curso, conduzido pelo chef e empresário Adilson Carlos, prometeu não apenas ensinar receitas especiais, mas também enfatizar a importância da manipulação correta dos insumos, o reaproveitamento e o acondicionamento adequado, visando a redução de custos para os empresários do ramo.
Entre os inscritos, encontram-se tanto indivíduos em busca de recolocação profissional quanto aqueles que desejam aprimorar suas habilidades e currículos. O curso gratuito, com infraestrutura e insumos fornecidos pelo Sehal, parece ser uma oportunidade valiosa para os profissionais do setor. No entanto, levanta-se a questão sobre a eficácia e o impacto de tais iniciativas na melhoria da empregabilidade e na elevação da qualidade dos serviços no setor de alimentação e hospitalidade na região.
À medida que novas turmas são planejadas, com cursos que vão desde a comida vegana até técnicas de atendimento, fica o questionamento: Essas formações estão efetivamente atendendo às necessidades do mercado local? Como as instituições envolvidas avaliam o sucesso dessas iniciativas? E, mais importante, qual o verdadeiro benefício para os participantes e para a comunidade gastronômica do Grande ABC?
O Sehal, juntamente com seus parceiros, continua a oferecer inscrições para as próximas capacitações, prometendo ampliar as habilidades dos profissionais da região. No entanto, resta observar como esses esforços se traduzirão em melhorias concretas para o setor e para os próprios profissionais que buscam aperfeiçoamento e oportunidades nesse campo competitivo.
